酱香豇豆角馅包子做法

将一小碗温水加入酵母，搅拌均匀，一点点倒入面粉中，搅拌成絮状，揉至成光滑的面团，基本三光（手光、面光、盆光），盖上盖子饧1个小时。

将豇豆洗干净，焯水一下，焯好的豇豆过凉水，凉凉后切成丁备用。

将买好的肉切成丁，准备炒肉用的酱，干黄酱和豆瓣酱各一勺，用温水调匀开。

锅里放油，油6、7成热时入肉丁，煸透；肉里的油煸出后，入葱姜末煸香，下入调好的酱，中小火熬着，注意酱不要调得太稀，以免包子陷容易出水分，如果不小心调稀了就多熬一会，但要不停翻炒避免糊锅。

将炒好的肉装盘备用，把之前焯好的豆角丁和肉馅放一起，调匀。

饧好的面团将面揉好，团成包子剂子，擀成包子皮，包好，凉水上锅，上气后蒸十分钟就好。

将包好的包子摆到蒸锅里，中间留一点空隙，盖上盖子，二次醒发15分钟，醒好后就可以开火蒸了，水开计时，蒸上20分钟，时间到之后再焖3分钟，就可以打开盖子稍微晾一会，装盘享用了。