豆角茄子打卤面的做法

茄子豆角打卤面的做法如下：

准备食材

茄子 1个

豆角 一大把

五花肉 一块

葱 2根

蒜 2瓣

面条 两人份

盐 适量

黄豆酱 5勺

小红米椒 1个

尖青辣椒 1个

生姜 小块

蚝油 1勺

海鲜酱 半勺

处理食材

豆角：洗干净，择去两端和撕去老筋，切丁（薄片、小圈儿）备用。

茄子：因为买的大胖茄子，皮有些硬，就刮刀去皮后切成小丁状备用。

葱切末，蒜拍碎切末，姜拍碎，挤出姜汁儿备用。

辣椒（小红米椒和尖青辣椒）洗干净，切小丁粒备用。