坛豆角和干豆角

坛豆角和干豆角都是常见的豆角保存方法，它们各有特点和适用场景。

干豆角

制作过程：

清洗 ：将新鲜的豆角用清水洗净。

煮制：

放入开水锅中煮3至4分钟。

晾晒：

将煮好的豆角晾干或用烘干机烘干，成品为黑色，易碎。

保存：

放入干燥的编织袋中，密封存放，注意防潮，隔一段时间晒一遍。

食用方法

食用前用温水泡开，再切成小段，和肉一起炖，味道好。

优点：

便于保存，可以保存一年不会坏。

烹饪后口感柔韧有嚼头，能吸收其他食材的味道。

坛豆角

制作过程：

准备：

选择新鲜的嫩豆角，洗净并去除两头。