豆豉蒜头焖芋头

豆豉蒜头焖芋头是一道美味的中式菜肴，以下是几种不同的做法：

1. 豆豉蒜蓉芋头

用料：

豆豉一把

独头蒜两个

中大食用油适量

酱油适量

味精少数克

盐适量

五花肉一把

做法：

1. 芋头切粒，蒜豆豉剁碎，最好用搅拌机。

2. 热油煎猪肉至出油，放入豆豉蒜蓉翻炒。

3. 加一点水，翻炒后倒满水，盖过芋头焖至差不多干。

4. 加酱油、盐、味精调味，不要做得太干，拌饭吃可搭配米饭。

2. 豆豉蒸芋头

用料：

豆豉

芋头

蒜

辣椒

生抽

做法：

1. 芋头去皮对半切，放在盘中。

2. 蒜和辣椒切碎备用。

3. 把豆豉、切碎的辣椒和蒜放在芋头上。

4. 倒入生抽，放入锅中，大火蒸沸后改中火蒸15分钟。

5. 出锅前撒上葱花即可。

3. 剁椒豆豉蒸芋头

用料：

芋头12个

小米辣5个

豆豉、盐、糖、蒜蓉、酱汁、油适量

做法：

1. 大蒜切蒜蓉，小米辣切碎，豆豉切碎。

2. 油锅烧热后，将油浇到豆豉蒜蓉上。

3. 加入酱汁、糖、盐调好酱汁，小芋头对半切好上锅蒸。

4. 芋头蒸20分钟基本软了，再蒸15分钟，软了即可出锅。

4. 豆豉蒜米蒸排骨芋头

用料：

芋头400克

排骨500克

豆豉适量

蒜米适量

盐适量

葱花适量

生抽适量

剁椒酱适量

玉米油适量

做法：

1. 芋头剥皮泡水二十分钟，洗净备用。

2. 切碎蒜米备用，热锅下油爆香蒜蓉豆豉加盐。

3. 码好盘，芋头放下面，上面是排骨。

4. 炒好调味料撒在排骨上，加入生抽上锅蒸四十分钟。

5. 加入剁椒再蒸十分钟，撒上葱花享用。

5. 蒜香豆豉芋头蒸排骨

用料：

芋头1/2个

排骨500克

豆豉20克

蚝油1大勺

红烧汁1大勺

生抽1大勺

蒜头1个

盐3克

清水60克

做法：

1. 排骨洗净剁成小块，芋头切半。

2. 蒜头切末，豆豉备用。

3. 调料拌入排骨，腌制一小时。

4. 芋头铺底，排骨摆上面，加豆豉和调味料。

5. 大火蒸二十分种到二十五分钟，撒上葱末即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。