拉萨凉菜有哪些

拉萨的凉菜有以下几种：

炸灌肺

简介：炸灌肺是西藏地区的一道著名小吃，多见于拉萨等地。这道菜以羊肺为主料，配以酥油、面粉等先煮后炸而成。历史悠久，南宋时的杭州就曾有人将羊肺做成灌肺在市面上出售，且很受人们欢迎。

特点：色泽淡褐，外酥脆里软，味道香美，凉爽开胃，是极好的凉菜。随食随取，可保存约1年之久。

藏族酥酪糕

简介：藏族酥酪糕属于西藏人茶余饭后的一道甜点，在当地人心中地位颇高。口感上奶味浓郁，酥甜可口。

做法：采用提炼后的奶油和淀粉，加入黄油、葡萄干、人参果等原料放入笼屉中上锅蒸熟即可。

洛乍

简介：洛乍又叫炸灌肺，是流行于西藏的一种用羊肺制成的美食。这道菜主要是饭桌上的一道凉菜，在吃饭前吃上一口炸灌肺，鲜香开胃，用它来作为一道开胃凉菜来说非常不错。

这些凉菜不仅具有独特的风味，还体现了西藏地区的饮食文化。如果有机会到拉萨旅游，不妨尝试这些地道的美食。