夏天有哪些青菜

夏季青菜的种类繁多，可以根据其食用部位和特性分为几大类：

叶菜类

菠菜

油菜

白菜

莴苣

苋菜

空心菜

小白菜

潺菜（又称菜心）

龙须菜

地瓜叶

生菜

卷心菜

辣椒

茎菜类

竹笋

茭白

莲藕

榨菜

芦笋

花菜类

花菜

西蓝花

金针菜

果菜类

番茄

黄瓜

茄子

冬瓜

菜瓜

丝瓜

苦瓜

佛手瓜

南瓜

辣椒

根菜类

水萝卜

地瓜

这些青菜在夏季食用，不仅能够补充人体所需的多种维生素和矿物质，还具有清热解暑、利尿解毒等功效，非常适合在炎热的夏季食用。建议根据个人口味和营养需求选择合适的青菜进行搭配，以达到最佳的食用效果。