怎样用鸡蛋面粉做包子

使用面粉和鸡蛋制作包子的步骤如下：

和面

将面粉放入盆中，加入适量的酵母和温水，揉成光滑的面团。如果想让包子更加松软可口，可以用热水烫面后再加入凉水和面。

揉好的面团盖上湿布，放在温暖处醒发至两倍大。

准备馅料

胡萝卜洗净去皮，先切片再切丝最后切末，炒至微微发黄备用。

粉条提前泡软后切段，加入适量的老抽染色。

鸡蛋打散后放入锅中炒制成鸡蛋碎。

将炒好的胡萝卜末、粉条段、鸡蛋碎放入盆中，加入葱花、盐、十三香和适量的食用油，搅拌均匀。

包制

醒发好的面团揉压排气后，分割成大小均匀的小剂子。

将小剂子擀成圆形面皮，包入调好的馅料，收口捏紧后整形。

蒸制

将包好的包子放入蒸锅中，盖上锅盖醒发15分钟。

大火烧开水后，转中火蒸15分钟，关火焖5分钟再打开锅盖即可食用。

小贴士：

蒸包子的过程中，可以在蒸锅的蒸架上铺上油纸或蒸笼布，以防止包子粘底。

蒸制时间根据包子的大小和蒸锅的火力适当调整，确保包子完全熟透。

如果喜欢口感丰富的包子，可以在馅料中加入一些其他食材，如香菇、虾皮、韭菜等，增加风味。

以上是一种常见的面粉和鸡蛋制作包子的做法，你可以根据自己的口味和喜好进行调整。