猪肝如何清洗煮汤喝

要清洗煮汤喝的猪肝，您可以按照以下步骤操作：

猪肝150~200克，选择新鲜无异味的猪肝，切成薄片或小块。

菠菜200~300克，选择鲜嫩无黄叶的菠菜，洗净后切成小段或长段。

枸杞适量，一般10~20颗，提前用温水浸泡5分钟。

将切好的猪肝片放入清水中浸泡30~60分钟，期间多次换水以去除血水和腥味。

捞出沥干水分，用厨房纸吸干多余水分。

可以加入1勺料酒和2勺淀粉抓匀猪肝，使其更加嫩滑。

将处理好的猪肝放入沸水中焯水，煮至变色后捞出，用冷水冲洗干净，去除浮沫和杂质。

在锅中加入适量的清水（约1.5升），放入切好的姜、蒜、大葱等调料，大火烧开后转小火煮5~10分钟，使汤底更加浓郁。