菠菜猪肝配果仁

菠菜猪肝配果仁是一道营养丰富的家常菜，结合了菠菜的维生素和矿物质、猪肝的铁质和蛋白质，以及果仁的健康脂肪和蛋白质。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

菠菜：一把

猪肝：200克

花生米：一小把

蒜：2瓣

生抽、香醋、糖、盐、香油：适量

做法

准备食材

菠菜洗净，切段。

猪肝洗净，切片。

花生米炸至香脆，备用。

蒜切末。

凉拌

将菠菜、猪肝和花生米放入大碗中。

加入蒜末。

调制料汁：生抽、香醋、糖、盐、香油，搅拌均匀。

将料汁倒入碗中，拌匀即可食用。

营养功效

菠菜：富含铁质、维生素C和膳食纤维，有助于补血和促进胃肠蠕动。

猪肝：含有丰富的血红素铁、维生素A和B族维生素，是补铁补血的佳品。