马铃薯豆腐瘦肉
马铃薯豆腐瘦肉是一道营养丰富、口感丰富的家常菜。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：
食材准备：
瘦肉（如猪肉或排骨）：500克
土豆：2-3个
豆腐：1块（约300克）
葱：1根
姜：1小块
料酒、生抽、老抽、盐、糖、花椒面、大料面、葱花、菜籽油：适量
制作步骤：
准备食材
瘦肉切成适当大小的块，土豆洗净切块，豆腐切成块或片。
葱切段，姜切片。
煮瘦肉
锅中加水烧开，放入姜片和葱段，将瘦肉块放入开水中焯水，去除血水和腥味。焯水后的瘦肉捞出备用。
炒制
锅中倒入菜籽油，加热至油温适中。
将焯好水的瘦肉块放入锅中，翻炒至肉色变白。
加入料酒、生抽、老抽、糖、花椒面、大料面等调料，翻炒均匀，直到肉块上色并入味。