钢针鱼烧豆腐

钢针鱼烧豆腐是一道营养丰富的家常菜，结合了钢针鱼的鲜美和豆腐的滑嫩，适合各个年龄段的人食用。下面是制作钢针鱼烧豆腐的详细步骤：

材料准备

钢针鱼 3条

豆腐 400克

小葱 1根

大葱 1段

姜 3片

大蒜 3瓣

盐 半勺

胡椒粉 小半勺

油 3勺

制作步骤

处理钢针鱼

清洗钢针鱼，去除内脏和头部两侧的刺。

将钢针鱼切成适当大小的块状。

处理食材

豆腐切成块状，大葱切片，姜切片，小葱切成段，大蒜剥皮备用。

煎鱼

锅中倒入适量油，油热后放入钢针鱼块。

煎至两面金黄，注意煎制过程中不要频繁翻面，以免鱼块破碎。

炖煮

在锅中加入适量开水，放入煎好的钢针鱼。