白面摊馍馍做法

白面摊馍馍的做法如下：

和面

将面粉（白面）放入器皿中，加少量清水调匀成浓稠状，再逐次添加清水稀释至满意的浓稠度，静置15分钟。

加入鸡蛋继续搅动，然后一次次加水稀释，继续顺时针搅动，直至面稀中无颗粒。

摊馍馍

锅烧热后转小火，锅内刷层油，延锅边淋入一勺面稀，迅速转动锅把，尽量让面稀在锅内厚薄均匀。

待面饼的边缘翘起，用平铲小心整张铲起反过来再烙一会儿。

待饼身上微微有些鼓泡泡，就可以出锅了。

搭配与卷起

菜可以自由搭配，随个人自己口味来决定。

卷的时候注意在饼身的三分之一处往上折一下再继续横着卷，防止漏汤。

其他做法

可以在面糊中加入土豆丝、蒜薹等蔬菜炒制后作为馅料，卷在饼身中。

也可以在面糊中加入葱花、盐、胡椒粉等调料，搅拌均匀后摊成饼。