清蒸不用炸

清蒸是一种健康的烹饪方法，它不需要使用油炸。清蒸能够保留食物的原汁原味和营养成分，同时减少油脂的摄入，适合各种食材，包括鱼类、蔬菜、肉类等。以下是一些清蒸的步骤和技巧：

准备食材

清洗干净食材，去除内脏和鳞片。

在鱼身上划几道口子，有助于食材入味。

准备葱姜蒜等调料，用于去腥增香。

腌制

将切好的葱姜蒜放入鱼腹中，也可以放在盘子底部。

加入料酒、盐、酱油等调料，腌制10-20分钟。

蒸制

将腌制好的食材放入蒸锅或蒸盘中。

大火蒸制，根据食材的大小和厚度调整蒸制时间，通常10-30分钟。

调味

蒸制过程中或蒸制完成后，根据个人口味调配料汁，如生抽、老抽、醋、糖等。

将调好的料汁均匀淋在食材上。

可以撒上葱花、蒜末、辣椒等提香。