胡萝卜土豆洋葱炒肉

胡萝卜洋葱土豆炖肉是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

食材准备：

瘦肉（或牛肉）适量

土豆 2个

胡萝卜 1根

洋葱 1个

红辣椒 1个（可选）

耗油 2勺

酱油 2勺

白开水 2碗

香叶、八角等香料（可选）

盐、胡椒粉适量

料酒、生抽、老抽、白糖等调味料（根据口味添加）

烹饪步骤：

准备食材

瘦肉切片，用酱油和耗油腌制5分钟。

土豆和胡萝卜切成块状，土豆块可以用水浸泡以去除多余淀粉。

洋葱切成片状，红辣椒切碎（如果使用）。

炒制

热锅凉油，放入姜片、蒜瓣爆香。

加入腌制好的瘦肉片，炒至五成熟。

加入土豆和红萝卜块，翻炒。

倒入洋葱片和红辣椒碎，继续翻炒。

炖煮

加入2碗白开水，搅拌均匀。

加入香叶、八角等香料（如果使用）。

盖上锅盖，焖煮10-15分钟，直到土豆和胡萝卜变软。

调味

加入适量盐、胡椒粉等调味料，翻炒均匀。

如果喜欢酸甜口味，可以加入少量料酒、生抽、老抽和白糖调味。

收汁

开盖，继续翻炒几分钟，让汤汁浓稠，食材充分入味。

出锅

将炖好的胡萝卜洋葱土豆炖肉盛入盘中，即可享用。

小贴士：

炖煮过程中要注意火候，保持汤汁沸腾，避免粘锅。

土豆和胡萝卜可以适当提前焯水，以减少炖煮时间。

根据个人口味，可以适量添加其他蔬菜或肉类，如香肠、香菇等，增加口感和营养。

希望这个做法能帮助你做出美味的胡萝卜洋葱土豆炖肉!