洋葱好刺眼

洋葱在切割时会释放出刺激性气体，这些气体与眼睛里的水分反应，产生硫代丙基氧化物等催泪物质，导致眼睛感到刺痛并流泪。以下是一些缓解洋葱辣眼睛的方法：

冷藏洋葱：

将洋葱放入冰箱冷藏2小时，可以减缓刺激性物质的活性，减少切洋葱时的刺激。

清水浸泡：

将洋葱放入清水中浸泡20分钟至半小时，或者用热水浸泡2-3分钟，然后取出切块。这样可以减少刺激性物质的挥发。

点蜡烛：

在切洋葱时点燃蜡烛，让洋葱中的刺激性物质在火焰的作用下挥发，从而减少对眼睛的刺激。

使用生理盐水：

切洋葱后，用生理盐水冲洗眼睛，可以缓解眼睛的不适感。

冰敷：

用冰袋或冷毛巾敷在眼睛上，可以减轻眼睛的疼痛和肿胀。

使用食用油：

在切洋葱的菜刀上涂抹一层植物油，或者将菜刀用水弄湿，可以减少洋葱与眼睛的直接接触，从而减轻刺激。

充分煮熟：

在烹饪洋葱时，确保其完全煮熟，这样可以减少生洋葱中的刺激性成分。

通过以上方法，可以有效减轻切洋葱时对眼睛的刺激，避免辣眼睛的不适感。