腌制牛排猪排肉怎么腌制

腌制牛排猪排肉的方法如下：

猪排腌制方法

材料

猪排

海盐

黑胡椒粒

红酒

乾燥香料（如迷迭香）

橄榄油

葱结、姜块、绍酒、精盐、味精、胡椒粉（可选）

做法

切排 ：将猪肉切成长13厘米、宽45厘米、厚0.4厘米左右的大片，平摊在砧板上，用刀背拍透。

腌制

在牛排的两侧洒上适量的小颗粒海盐和黑胡椒。

淋上料理用红酒，高度大约在牛排厚度的三分之一。

洒上薄薄一层乾燥香料，如新鲜的迷迭香。

整个腌制约十来分钟即可。

煎制

热锅，下橄榄油，下牛排。

用大火将两面稍微煎过，以锁住牛排的肉汁为目标。