烟熏猪肉腌制方法和配料

烟熏猪肉的腌制方法和配料如下：

主料 ：五花猪肉。

腌制料

粗盐

白砂糖

高度白酒

生抽

花椒

八角

干桔皮

烟薰料

白米

红茶

干桔皮

白砂糖

制作步骤

1. 准备好腌制的调味料，猪肉切成细条状用凉开水洗净，沥干水份备用。

2. 将粗盐在猪肉上涂抹均匀，并用手揉制2分钟。

3. 将白砂糖、白酒、生抽、花椒、八角（掰开成小块）、干桔皮（掰开成小块）放入一大盆内。

4. 将猪肉放入盆内，翻动几下，让其裹上腌制料。