鸡蛋腌制油
要腌制出油的鸡蛋，可以参考以下步骤：
准备食材
鸡蛋：40枚
白酒：半碗（约300毫升）
食盐：400克
清水：4升
香料：花椒、八角、桂皮、香叶（适量）
清洗晾干
将无裂纹、无破皮的新鲜鸡蛋逐个用清水洗净，去除表面杂质与细菌，用干净的毛巾擦干或自然晾干至表面无水珠。
白酒处理
将晾干的鸡蛋逐个放入装有高度白酒的碗中滚动，确保蛋壳均匀覆盖一层白酒，静置片刻，充分发挥白酒杀菌和助入味出油的作用。
鸡蛋暴晒
将裹好白酒的鸡蛋放在托盘内，放在阳光下暴晒2-3小时，促进内部水分蒸发与盐分吸收。
熬制料汁
锅中加入清水，加入食盐和香料，大火煮沸，转小火慢炖10分钟，熬出香味后关火待料汁自然冷却。