排骨虾蒸粉丝怎么做

排骨虾蒸粉丝的做法如下：

准备食材

鲜虾250克

粉丝1把

蒜6瓣

生抽、老抽各1大勺

料酒1大勺

白糖半小勺

盐适量

葱花少许

虾的处理

鲜虾去头去壳，留尾部，从背部切开去肠线，用料酒、盐腌制10分钟。

粉丝的准备

粉丝提前用温水泡软，剪成段，铺在盘底。

蒜蓉的制作

蒜剁成末，锅中放油，小火炒香蒜末，加入生抽、老抽、白糖、盐调味，制成蒜蓉酱。

摆盘蒸制

将腌好的虾摆在粉丝上，浇上蒜蓉酱，覆盖保鲜膜，扎小孔，放入蒸锅，大火蒸10分钟。