墨鱼莲藕绿豆排骨汤

墨鱼莲藕绿豆排骨汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品，融合了蔬菜、海鲜和肉类的味道。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

墨鱼干：3个

绿豆：1小碗

莲藕：2节

排骨：3根

蜜枣：2个

陈皮：2瓣（用水浸泡几分钟后刮去内囊）

姜片：2片（拍散，用于排骨焯水）

做法

准备材料

墨鱼干和绿豆提前一夜分别用水浸泡至松软。

排骨洗净斩件，汤锅加入冷水，放入排骨件和拍散的姜片，水煮开后煮1-2分钟捞起用冷水冲掉浮沫。

莲藕切片后洗净，和泡发好的绿豆、排骨、蜜枣和陈皮一起放入电子汤锅，加入约5碗清水，选好煲汤档煲汤。

煲汤

如果没有电子汤锅，可以用一般的汤锅，将备好的全部材料加入锅中，加入适量的水，大火烧开，转至小火煲2-3小时（煲汤时间要视乎选用的汤锅类型）。

调味

汤煲好后，开盖，加入适量的盐调味即可享用。

小贴士

提前浸泡：墨鱼干和绿豆提前浸泡可以使它们更软烂，口感更好。