冬天炖排骨用什么好吃

冬天炖排骨可以根据个人口味选择不同的食材和调料，以下是一些推荐的做法：

红烧排骨

食材：排骨、冰糖、姜、葱、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、盐、食用油。

做法：

1. 排骨洗净，冷水下锅，加入姜片和料酒，焯水后捞出沥干水分。

2. 锅中放少许油，放入冰糖，小火炒出糖色。

3. 倒入排骨翻炒上色，加入姜片、八角、桂皮、香叶炒香。

4. 加入生抽、老抽翻炒均匀，再加入适量清水，没过排骨。

5. 大火烧开后转小火焖煮约40分钟至排骨熟透。

6. 最后大火收汁，根据口味加入适量盐调味，撒上葱花即可。

玉米山药排骨汤

食材：排骨、山药、红枣、玉米、枸杞、姜、料酒、盐。

做法：

1. 排骨焯水去腥，洗净备用。