芋头蒸肉汤

芋头汤蒸肉是一道美味且营养丰富的菜肴，适合各个年龄段的人食用，尤其是对胃部有益。以下是几种不同的制作方法：

方法一：经典蒸制

带皮猪肉、大芋头、葱、姜、酱油、盐、白糖、味精、料酒。

将猪肉洗净，切成大块，煮至大半熟，晾凉后切成大片。

芋头洗净，削皮后切成与肉片大小差不多的片，葱切段，姜拍裂切块。

混合酱油、盐、白糖、料酒，兑成料汁。

将肉皮朝下，一片肉一片芋头相间放入碗中，上面放葱、姜，浇上料汁，放入蒸锅中蒸1小时，至芋头熟透。

将碗中的汤控入砂锅中，肉、芋头扣在盘中。

炒锅放火上，将汤收浓，加味精，浇在芋头上即可。

方法二：简易蒸制

芋头500克，猪肉300克，姜适量，蒜适量，生抽、老抽、料酒、白糖、盐适量。

芋头去皮洗净，切块。

猪肉洗净，切片，加入姜、蒜、生抽、老抽、料酒、白糖、盐，抓拌均匀，腌制10分钟。

将腌制好的肉片平铺在芋头块上，放入蒸锅，水开后蒸半小时。

调好的料汁放入锅中煮至粘稠，浇在蒸好的芋头上即可。

方法三：健康蒸制

芋头1个，猪肉500克，酱油、生姜丝、八角、桂皮、香叶、花生油、盐适量。

芋头去皮洗净，切块。

猪肉洗净，冷水下锅，加入香叶、八角、桂皮煮熟。

锅内放油加热，将芋头块放入油炸至7分熟，捞起待用。

将煮好的猪肉与芋头块放入碗中，加入酱油、生姜丝，放入蒸锅，上汽后转中火蒸30分钟。

取出，将汤汁沥入热锅中，淋入淀粉水勾芡，浇在蒸好的芋头蒸肉上，撒上葱花即可。

方法四：风味蒸制

芋头200克，猪肉150克，减盐鲜酱油、葱姜片各10克，淀粉、油适量。

猪肉洗净切片，加入葱姜片、减盐鲜酱油、淀粉、油，抓拌均匀，腌制10分钟。

芋头切片，摆入碗中，铺上腌好的肉片，上锅蒸15分钟即可。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的制作方式。芋头蒸肉不仅美味可口，还能起到养胃的作用，是一道健康佳肴。