莲藕猪肉药膳

珍珠藕丸

原料：猪肉馅半斤，莲藕一个，糯米一小把，糯米粉2勺，姜一小块，盐适量，味精1勺，料酒2勺。

做法：

1. 将猪肉和姜剁成肉馅备用。

2. 糯米在水中浸泡30分钟，沥干水分备用。

3. 莲藕去皮，在擦子上擦成藕泥。

4. 将猪肉馅、莲藕泥、糯米粉混合均匀，调入料酒、盐、味精搅拌均匀。

5. 将藕泥在手上搓成丸子，然后在糯米上滚一滚，使其沾满米粒。

6. 将丸子放入蒸笼，大火蒸40分钟即可。

桂花糯米藕

原料：莲藕一个，糯米适量，干桂花一小把，冰糖100克。

做法：

1. 将糯米洗净，控干水分备用。

2. 藕洗净，在近藕节处切下一小块做盖子。

3. 将藕孔冲洗干净。

4. 将糯米塞入藕孔中。