莲藕炖猪蹄放八角花椒吗

在制作莲藕炖猪蹄时， 可以放入八角和花椒。以下是一些具体的做法参考：

炒香调料：

锅中加入少量油，加热后放入姜片、葱段、八角、香叶和花椒，炒出香味。

炖煮猪蹄：

将处理好的猪蹄放入锅中，加入料酒去腥，翻炒均匀后加入生抽、老抽上色，炒至猪蹄表面微焦。

加水炖煮：

加入足够的清水，水量要没过猪蹄。大火烧开后转小火，慢慢炖煮约1小时。

加入莲藕继续炖煮：

将莲藕片加入锅中，继续炖煮。此时可以根据个人口味加入适量的盐和糖调味。

此外，其他一些做法也提到可以加入八角和花椒：

做法二：热锅冷油，加入焯水后冲洗干净的猪蹄，加入葱、姜、八角、花椒，淋入酱油翻炒上色，然后加入水炖煮一个半小时，最后加入莲藕撒适量盐大火烧开，转小火炖煮二十分钟。

做法三：热锅凉油下猪蹄煸炒，加入料酒、生抽炒匀，再加入姜片、香叶、花椒、八角，加适量冷水，大火烧开转中火焖煮40分钟，最后加入莲藕一起炖煮。

做法四：在煸炒期间，可以在锅中加点姜片、葱段、两颗八角和干花椒一起翻炒，然后加水熬煮，最后放入莲藕块炖煮。

做法五：在砂锅里放好葱、姜、八角、莲藕，倒入花雕酒、生抽，撒上冰糖，小火炖至猪蹄烂熟。

做法七：水开放入猪蹄，葱、姜、干辣椒和花椒粒小火炖2小时以上，最后放入莲藕块炖煮。

综上所述，加入八角和花椒可以增添莲藕炖猪蹄的风味，使其更加美味。你可以根据个人口味适量调整这些调料的用量。