炖汤没葱姜蒜

炖汤时如果没有葱姜蒜， 可以使用其他食材来代替，以达到去腥增味的效果。以下是一些建议的替代品：

芹菜：

芹菜有去腥的作用，同时其纤维素能增强肠胃蠕动，促进排泄，有助于排毒。

胡椒：

如果是为了暖胃，可以选择用胡椒来代替生姜，同样具有暖胃的功效。

小葱：

在汤中放入小葱可以替代葱和蒜的去腥增味作用，且小葱与汤的搭配更为和谐。

料酒：

在炖汤时加入料酒也可以有效去除腥味。

其他香料：

如八角、桂皮、香叶等香料，这些也可以增添汤的香气和风味。

综上所述，虽然没有葱姜蒜，但通过使用其他食材和调料，仍然可以做出美味的炖汤。建议根据个人口味和汤的种类选择合适的替代品。