毛毛凉菜做法

毛毛菜，学名九五菜，是一种常见的蔬菜，可以通过不同的方法进行烹饪。以下是两种常见的毛毛菜做法：

凉拌毛毛菜

材料

鸡毛菜：适量

盐：适量

植物油：适量

食用醋：适量

大蒜：几瓣

步骤

准备材料：

选择新鲜优质的鸡毛菜，洗净后沥干水分备用。

焯水：

在锅中加水烧开，放入鸡毛菜焯烫约两分钟，捞出后沥干水分。

调味：

在鸡毛菜中加入盐、植物油、食用醋和切碎的大蒜，搅拌均匀即可。

毛毛菜炒肉

材料

毛豆：300克

八角：1颗

干辣椒：2个

大蒜：3瓣

醋：15ML

生抽：5ML

香油：10ML

香菜：1棵

盐：适量

糖：适量

步骤

准备材料：

剥出毛豆子，洗净后放入加有水和八角、干辣椒的锅中煮3-4分钟，捞出后过凉水，沥干水分。

调味：

大蒜加糖、盐捣碎，加入醋、生抽、香油搅匀。