银耳竹荪虾仁
银耳竹荪虾仁是一道色香味俱全的经典家常菜，主要材料包括虾仁、竹荪和银耳。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：
材料
虾仁 250克
竹荪 100克（泡发切段）
银耳 适量（提前泡发）
青红椒 各适量（切丝）
蒜末 适量
盐 适量
生抽 适量
料酒 适量
胡椒粉 适量（可选）
淀粉 适量（用于虾仁上浆）
食用油 适量
做法
虾仁处理
虾仁洗净，加入盐、料酒、生抽、胡椒粉和淀粉，腌制10分钟。
竹荪处理
竹荪提前泡发，洗净后切成适当长度。
银耳处理
银耳提前泡发，洗净后撕成小朵。
热锅凉油
锅中倒入适量食用油，油热后加入蒜末爆香。