炖银耳快
要快速炖银耳汤，可以采用以下几种方法：
使用压力锅
将银耳浸泡至软化后洗净，撕成小块。
放入压力锅中，加入适量清水和冰糖。
盖上锅盖，大火煮沸后转小火，炖煮15-20分钟。
关火后等待压力锅自然释放压力，打开锅盖即可享用。
使用高压锅
将银耳洗净后温水浸泡15-20分钟，使其充分吸水膨胀。
切成小块后放入高压锅中，加适量清水（约银耳高度两倍）。
盖上锅盖，选择压力煮功能，高压下煮约10分钟，具体时间可根据个人喜好和银耳块的大小调整。
使用热水快炖
将干银耳提前浸泡于水中3小时，待其完全膨胀后剪去底部硬蒂并剪碎。
使用3000毫升热水倒入锅中，加入银耳，用大火快速炖煮5分钟。
关火后焖制10分钟，再开火炖煮5分钟，加入冰糖、红枣、枸杞即可。
使用煮沸法
将浸泡好的银耳切成小块，放入锅中，加入足够的水，烧开后改成小火继续煮沸。
期间时常搅拌，煮烂约需20-30分钟。
使用砂锅或慢炖锅
将切碎的银耳和适量水放入砂锅或慢炖锅中，炖煮时间根据具体设备和烹饪要求来决定，通常需要1-2个小时。
建议
提前浸泡：银耳提前浸泡可以使其更快地软化，建议至少浸泡30分钟以上。
撕碎或剪碎：将银耳撕成小块或剪碎，可以增大其与水的接触面积，从而加速胶质的释放。
使用高压锅：高压锅可以显著缩短炖煮时间，通常10-15分钟即可达到理想的黏稠度。
小火炖煮：即使在压力锅或热水中，小火炖煮也能使银耳更充分地释放胶质，口感更加滑嫩。
通过以上方法，你可以快速炖出一锅营养丰富的银耳汤，滋润养颜又美味可口。