虾仁黄瓜腰果胡萝卜

虾仁黄瓜腰果胡萝卜是一道色香味俱全的佳肴，主要食材包括虾仁、腰果、黄瓜和胡萝卜。这道菜的营养价值高，口感丰富，适合各个年龄段的人群食用。

主要食材

虾仁：200克

腰果：100克

黄瓜：1根

胡萝卜：1根

所需配料

盐：适量

料酒：1勺

干淀粉：1勺

糖：2克

鸡精：半勺

葱：1根

蒜：1瓣

蛋清：半个

胡椒粉：适量（可选）

蚝油：2勺（可选）

香油：10克（可选）

制作步骤

准备食材：

黄瓜和胡萝卜去皮，切成月牙刀或其他形状；虾仁加入盐搅拌后冲洗干净；腰果焯水后捞出控水；葱切段，蒜切瓣。

腌制虾仁：

虾仁加入盐、半个蛋清、料酒和干淀粉拌匀，腌制五分钟。

炸腰果：

腰果凉油下锅，小火慢炸至颜色微微发黄，捞出沥油。