洋葱红萝卜香菇酿肉

洋葱红萝卜香菇酿肉是一道色香味俱全的传统美食，主要原料包括香菇、肉末、胡萝卜和洋葱。下面是这道菜的详细做法：

材料

香菇：8朵

肉末：40克

胡萝卜碎：10克

洋葱碎：10克

生抽：1勺

鸡精：1勺

盐：适量

淀粉：少许

料酒：适量

胡椒粉：适量

葱、姜：适量

酱油、耗油：适量

橄榄油：适量

做法

准备食材：

香菇洗净后去掉根部，胡萝卜和洋葱切成末备用。

调制肉馅：

把胡萝卜碎、洋葱碎、肉末、生抽、鸡精、盐、料酒、胡椒粉、葱、姜末混合在一起，搅拌均匀，腌制10分钟。

填充香菇：

将腌制好的肉馅填入香菇中，注意不要填得太满，以便蒸熟后还能看到香菇的完整形态。

蒸制：

将填好肉的香菇放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟，直到肉馅熟透。

制作浇汁（可选）：如果喜欢浓郁的口感，可以准备一些蒸香菇的汤汁，加入水淀粉勾芡，放入少许酱油和香油，加热至汤汁浓稠，然后淋在蒸好的香菇酿肉上。

小贴士