洗青椒步骤

洗青椒的步骤如下：

清洗

将青椒一个个清洗干净，一手拿住青椒，一手拉住青椒柄，往里一送再往外一拉，青椒蒂就出来了。这样烫的时候很容易烫熟，又不会太烂。

不吃辣的朋友可以撕掉白色筋络，吃辣的朋友可以不用撕掉。

去蒂

可以先将青椒的蒂去掉，具体方法是将青椒放在砧板上，用刀尖沿着蒂部分切开，用手将蒂部分拽出来。

或者两手分别抓住青椒和蒂，一捅，一转，一拉就可以完整去蒂。

焯水

全部洗好后，锅中烧水，水开后放入青椒，焯水一分钟，烫软后捞出。由于青椒太多了，可以分成两次来焯水。

晾晒

全部烫好后，把青椒捞出来，控干水分，摆在晒蓝里，放到外面通风处，太阳暴晒一天。太阳毒，一天后就发白了。

切开

一天后，青椒缩水很多，也干了很多，把它对半切开，再分为四份，不要切得太细，太细不好吃。