青椒味的马铃薯

青椒味的马铃薯是一道非常受欢迎的家常菜，它的主要食材是马铃薯和青椒，通过简单的烹饪技巧，就能做出既美味又健康的菜肴。下面是制作青椒味马铃薯的步骤和一些相关信息。

制作步骤

准备食材

马铃薯去皮切成细条或片，用水冲洗去除多余的淀粉，防止炒时粘锅。

青椒洗净去籽，切成丝或块。

炒制过程

热锅凉油，油温升至五成热时，加入蒜片和姜丝爆香。

放入马铃薯条或片快速翻炒至表面微黄。

加入青椒一起翻炒，让两种食材的味道充分融合。

根据口味加入适量的盐、生抽、鸡精等调味料进行调味。

炒至土豆变得软糯而不失嚼劲，青椒保持特有的鲜绿和清脆时即可出锅。

烹饪技巧

去淀粉：马铃薯切条或片后，用水冲洗去除多余的淀粉，可以防止炒时粘锅，也能使菜肴更加清爽。