牛肉烧土豆金针菇

牛肉土豆金针菇的做法如下：

牛肉：300克

土豆：2个

金针菇：200克

洋葱：1个

青红小辣椒：适量

生姜：适量

大蒜：适量

料酒：适量

酱油：适量

蚝油：适量

辣椒粉：适量

韩式辣酱：适量

清水：适量

盐：适量

胡椒粉：适量

蜂蜜：适量（可选）

牛肉切片，放入小碗中，加1-2勺生抽、1勺淀粉搅拌均匀腌制一会。

土豆去皮切块，金针菇洗净切段，洋葱切丝，生姜和大蒜切好备用。

调料汁：生抽2勺、蚝油1勺、辣椒粉1勺、韩式辣酱2勺、清水1碗搅匀备用。

锅中热油，倒入洋葱丝炒软。

倒入调好的料汁，下面铺上一层金针菇，依次倒入豆腐和土豆块，倒入适量开水大火煮开。

煮至土豆块变软，牛肉片放入锅中，牛肉不用煮太久，再放一些青红辣椒圈即可出锅。

肥牛金针菇搭配胡萝卜土豆：

1. 肥牛卷拆去包装，常温下自然解冻备用。

2. 金针菇切除老根，洗净备用。

3. 胡萝卜、土豆洗干净，去皮切成薄片备用。

4. 生姜、葱、蒜洗干净切好备用。

5. 锅里烧开水，水开后把肥牛卷一片一片放到锅里，等肉色变白后，立刻捞出。

6. 锅里倒油，放入生姜、葱、蒜，炸香，放入一些火锅底料翻炒。

7. 加入一勺老干妈翻炒，防止粘锅，加少量的水，炒出红油。

8. 加入一碗水，大火烧开，煮5分钟，煮出香气。

9. 用漏勺捞出汤里面的杂质。

10. 放入先胡萝卜煮软，再加上土豆片，翻炒一下。

11. 铺上金针菇，加一勺生抽调味起鲜。

12. 等土豆片煮熟，金针菇煮软，再用漏勺把这些材料全捞出来，放到大碗里。

13. 锅里只剩下汤汁，烧开以后，汤汁浓稠，突突的冒着小泡泡。

14. 把焯熟的牛肉片倒进汤汁里，很快煮开后放入蒜泥，撒些葱花，即可出锅。

以上两种做法都可以制作出美味的牛肉土豆金针菇，可以根据个人口味选择合适的调料和配菜。希望你能喜欢这道菜的美味。