菠菜烩鹅颈

菠菜烩鹅颈是 徽菜经典家常菜，以其鲜美的口感和丰富的营养而著称。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

鹅颈400克

菠菜200克（洗净切段）

冬笋100克（剥壳切片）

太太乐鲜鸡汁1勺

盐适量

蚝油1勺

烧制过程：

菠菜洗净后切成段。

将菠菜放入冷水锅中焯水，加入1勺盐，焯水后捞出并浸泡在冷水中，这样可以保持菠菜的颜色。

冬笋剥壳后切成片。

将冬笋放入冷水锅中煮10分钟，捞出备用。

在锅中加入适量的水，放入冬笋片，挤入太太乐鲍汁蚝油，加1勺盐，煮至入味。

将鹅颈放入锅中煮8分钟。

最后放入焯水后的菠菜，翻炒均匀即可出锅装盘。

小贴士：

焯水可以去除菠菜中的草酸，使其口感更佳。

使用太太乐鲜鸡汁和蚝油可以增加菜肴的鲜味，使汤底更加浓郁。

这道菜色香味俱佳，适合在过年过节或红白大事时食用，象征着鲜美和吉祥。希望你在制作这道菜时也能感受到家的温馨和美味。