扣肉可以放芹菜吗窍门

扣肉 可以放芹菜，而且搭配芹菜炒扣肉是一道经典的中式菜肴。以下是一个简单的扣肉炒芹菜的步骤和一些窍门：

准备材料

扣肉（已煮熟并切成片）

芹菜（洗净并切成段）

蒜瓣（切片）

盐、蚝油、鸡精等调味料

处理扣肉

将炸过的扣肉切成片备用。

如果扣肉的皮不够软，可以放入水中再煮一会儿，或者用牙签在皮上扎洞，使其更容易入味。

处理芹菜

芹菜洗净后切成段，也可以先焯水去除草酸。

炒制

烧热锅，不需要放油，将切好的扣肉放入锅中，用中火将肥肉煎制出油，吃起来才不会那么油腻。

煎过扣肉的油比较多的，先倒一点出来留着炒青菜，然后把蒜片放进锅里炒出香味。

放入芹菜段，大火翻炒几下。

加入盐、蚝油、鸡精等调味料，继续翻炒均匀。