包子馅芹菜猪肉

芹菜猪肉包子是一道经典的中式点心，以其鲜美的口感和丰富的营养受到许多人的喜爱。以下是制作芹菜猪肉包子的一种基本方法：

食材准备

面粉：500克

酵母粉：5克

芹菜：500克（只使用茎部）

猪肉馅：500克

调味料：盐、鸡精、十三香、胡椒粉、酱油、生抽、食用油、香油、葱姜蒜末、五香馅料汁（可选）

制作步骤

和面

将280毫升温水和5克酵母粉混合，搅拌至酵母完全溶解。

加入500克面粉，分两次加入，每次用筷子充分搅拌，直至面粉成絮状，揉成软硬适中的面团，盖上盖子发酵至两倍大。

处理芹菜

芹菜洗净，茎部对半切开，锅中水烧开后加入一勺盐，将芹菜焯水至变软且颜色鲜绿，捞出后过凉水，挤干水分备用。

焯水后的芹菜切成小丁。

调制馅料

将焯过水的芹菜丁与腌制好的肉馅混合，加入一勺食用油锁住水分，搅拌均匀。

根据个人口味加入盐、鸡精、十三香、胡椒粉、酱油、生抽等调味料，继续搅拌均匀。