速溶豆腐做法

速溶豆腐是一种方便快捷的豆腐制品，可以通过以下步骤制作：

黄豆浸泡

将黄豆提前浸泡，完全泡发开以后清洗干净。泡发的黄豆可以增加出浆率，做出的豆腐也就更多。

打豆浆

把泡发好的黄豆放入破壁机，加入适量的水，启动搅拌至细腻。黄豆要分开打成豆浆，一次完成不了。

过滤豆浆

盆里垫上纱布，把打好的豆浆倒入，把纱布收紧口，拿出过滤一下，把豆渣过滤出来。

煮豆浆

把过滤好的豆浆倒入锅里，大火烧开，小火慢慢熬煮5分钟，让豆浆充分熟透。

加入凝固剂

把葡萄糖内酯加入冷水用勺子搅拌均匀，充分化开。葡萄糖内酯化开和白开水一样。

凝固豆浆

把葡萄糖内酯均匀地搅拌到豆浆里，盖上盖子等待凝固，大约20分钟就可以凝固。