烟熏豆腐干怎么做好吃

烟熏豆腐干的做法有很多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：蒜香炒豆干

准备食材 ：烟熏豆腐干、大蒜、食用油、盐、生抽、耗油、干辣椒。

步骤

烟熏豆腐干洗净切片。

大蒜洗净，头和叶子分开。

热锅放油，放豆干，撒适量盐，煎至两面微黄。

豆干拨至一边，放大蒜头煸香。

翻炒片刻，放大蒜叶翻炒几下。

放适量生抽、耗油、干辣椒翻炒均匀。

起锅装盘。

方法二：莴笋炒豆干

准备食材：

烟熏豆腐干、莴笋、红辣椒、蒜头、猪油、盐、耗油、生抽。

步骤

烟熏豆腐干清水洗净，切条备用。

莴笋去皮切片，蒜头切粒，红辣椒切圈备用。

锅热后倒入猪油，放入烟熏豆干煎15秒，盛出备用。

锅底留油，放入蒜头粒和红辣椒圈炒香。

倒入莴笋翻炒40秒，倒入烟熏豆干，撒入小半勺盐调味，翻炒。

关小火倒入少量耗油，翻炒均匀后再倒入生抽，转中火翻炒后即可起锅。

方法三：豆腐干炒肉

准备食材：

烟熏豆腐干、青辣椒、大蒜、肉、油、盐、鸡精。

步骤

各种食材洗净，切好。

锅内倒油，油热后将豆腐干翻炒2到3分钟，盛出备用。

加入少许油，放辣椒翻炒约1分钟，加入肉丝，大蒜炒至快熟，倒入先炒好的豆腐干，翻炒片刻后，加适量盐和鸡精，起锅。

方法四：简易烟熏豆腐干

准备食材：

烟熏豆腐干、青辣椒、红辣椒、姜、生抽、蔬菜调味粉、水淀粉。

步骤

烟熏豆腐干洗净切成丝，装盘备用。

青、红辣椒去籽切成丝，姜切丝。

锅里倒入适量清水，倒入豆腐丝，加少许盐，焯水两分钟，捞出沥干水分。

热锅入油，六成热时放入姜炒香。

放入青、红辣椒丝微炒，倒入沥干水分的豆腐丝，加入适量盐，翻炒均匀。

放入生抽、蔬果粉继续翻炒。

水淀粉勾芡淋入翻炒均匀，即可起锅装盘。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和调料，尝试不同的烹饪方法，制作出美味的烟熏豆腐干。