荞灰豆腐炒肉

荞灰豆腐炒肉是一道美味的传统菜肴，结合了荞灰豆腐的清香嫩滑和猪肉的鲜美，以下是一种常见的做法：

食材准备

豆腐：500克

猪肉：300克（梅花肉或五花肉均可）

蒜苗：两根

生抽：适量

料酒：适量

生粉：一勺

油：适量

鸡精：一勺

盐：适量

做法步骤

准备食材

猪肉切成条状，用生抽、料酒、生粉和油腌制15分钟。

蒜苗切成段，豆腐洗净后沥干水分。

煎豆腐

锅里放适量的油，烧热后放入腌制好的瘦肉翻炒一分钟，盛起备用。

锅里再放适量的油，烧热后放入豆腐块，煎至金黄，盛出备用。

炒制

锅里放适量的油，烧热后放入蒜苗段翻炒片刻。

将炒好的肉和豆腐一起放入锅中，小心翻炒。