早餐馒头发面
发面馒头的步骤如下：
材料准备
高筋面粉500克
干酵母5克
温水250毫升
糖15克（可选）
和面
将高筋面粉过筛，加入干酵母和糖，搅拌均匀。
慢慢加入温水，用筷子搅拌，直到面团开始形成。
将面团放在台面上，揉成光滑的面团。如果面团粘稠，可以加入适量的面粉。
第一次发酵
将揉好的面团放在碗中，用湿布盖好，放置在温暖的地方发酵1-2小时，直到面团体积变大。
排气和分割
面团发酵好后，取出来放在台面上，用手揉几下将空气挤出来。
将面团切成小块，每个块约30克，然后用手搓圆成馒头的形状。