鸡蛋发面怎么做馒头
准备食材
鸡蛋 3个
低筋面粉 250克
酵母粉 3克
白砂糖 10克
玉米油 10克
搅拌面糊
鸡蛋磕入碗中，加入酵母粉和细砂糖，用打蛋器搅拌均匀。
搅拌均匀的蛋液中，倒入准备好的面粉，搅拌成棉絮状，加入10克玉米油（没有玉米油用家里的食用油代替）。
揉面醒发
揉成光滑的面团，放在碗中盖上保鲜膜，密封醒发两倍大。
制作馒头
醒发好的面，取出揉面排气。
擀成一个长方形的面片，先切成长条，再切成正方形的小块。
全部切好后，盖上保鲜膜，醒面20分钟。
烙馒头
醒好的馒头丁放在无油的平底锅中，中小火烙，一面上色，再翻面烙另一边，全程一定要中小火。
烙至熟透，出锅即可。
建议
发酵过程中，确保环境温暖，有助于面团更快更好地发酵。
烙馒头时，火候要掌握好，避免外焦里生。
可以根据个人口味调整糖和油的比例，制作出更符合自己喜好的馒头。