小苏打发面糖饼的做法

小苏打发面糖饼的做法如下：

面粉：300克

酵母粉：5克

小苏打：2克

白糖：50克

食用油：适量

熟芝麻：1勺

在盆中倒入300克面粉，加入5克酵母粉和2克小苏打。

用200毫升左右的温水和面，搅成细腻的无颗粒的面糊。

盖上一层保鲜膜，密封醒发半个小时左右。也可以将面团提前一天晚上发好，放在冰箱里冷藏发酵一夜，第二天早上直接取出来吃。

在碗中倒入50克白糖，放入一勺熟芝麻，加入2勺面粉搅拌均匀备用。

将醒发好的面团不用揉，直接搓成长条，然后整理成大小均匀的面剂。

做的时候手上和案板上要涂上一层食用油防粘。

将面剂都按压成中间厚边缘薄的面皮，在里面放上一勺糖馅，像包包子一样将它包起来，封口处捏严。

全部做好之后盖上一层保鲜膜进行二次醒发10分钟。

电饼铛预热，在里面刷上一层食用油，开小火。

将做好的饼胚放进去，稍微整理一下，然后盖上盖子焖烙1分钟左右，烙至底面定型呈金黄色的时候翻面再烙另一面。

反复翻面，一直烙至两面金黄，用铲子按压能立即回弹的时候就证明已经熟了。

出锅的时候将糖饼都摞在一起，利用饼上面的油温将饼的表面都熏软。

和面的时候多加点水，做出烙的发面饼也会很柔软，而且这种发面饼凉了也不会发硬。

这样一款简单又美味的小苏打发面糖饼就完成了，适合作为早餐或晚餐，外酥里嫩，甜而不腻。