冬瓜炖排骨没料酒吗

冬瓜炖排骨 可以不加料酒。虽然料酒通常用于去腥提鲜，但并非所有情况下都是必需的。以下是一些具体的观点和建议：

可以不加料酒

有观点认为，冬瓜本身具有清热解毒的功效，而且冬瓜汤的特点是清淡，因此不需要过多的调味料，包括料酒。

另外，有些做法中并没有使用料酒，而是通过其他调料如生姜、葱、蒜等来去腥提鲜。

建议加料酒

料酒的主要作用是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气，有利于咸甜各味充分渗入菜肴中。

如果个人口味喜欢料酒的味道，可以在炖煮过程中适量加入，以提升汤品的整体风味。

综合建议

如果你对料酒的味道比较敏感或者希望汤品更加清淡，可以不加料酒。

如果你喜欢浓郁的香气和去腥效果，可以适量加入料酒。

无论是否加料酒，都可以通过其他调料如生姜、葱、蒜等来增强汤品的去腥提鲜效果。

希望这些建议能帮助你做出美味的冬瓜炖排骨!