虎皮青椒烧五花肉

虎皮青椒烧五花肉是一道色香味俱全的经典家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

青椒 300g

五花肉 50g

大蒜 5瓣

生抽 20ml

香醋 10ml

老抽 10ml

白糖 5g

淀粉 10g

料酒 适量

花椒油 适量

盐 适量

鸡精 适量

葱 适量

姜 适量

食用油 适量

烹饪步骤：

准备食材

青椒洗净后去籽去蒂，拍扁备用。

五花肉切成薄片或块状，加入料酒、生抽、姜末和葱末拌匀腌制10分钟。

大蒜去皮后拍碎切成末备用。

煎青椒

锅中倒入适量食用油，中火加热至六七成热。

将拍扁的青椒放入锅中，用锅铲边压边炒，直到青椒表面出现虎皮状，捞出备用。