腐竹青椒鸡蛋汤

腐竹青椒鸡蛋汤是一道营养丰富、口感丰富的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料准备

干腐竹：1把

青椒：5个

鸡蛋：3个

葱蒜：适量

松茸鲜：1勺

胡椒粉：适量

食盐：适量

菜籽油：适量

木耳（干品）：50克（可选）

烹饪步骤

腐竹前期处理

选用凉水浸泡腐竹，最好提前一晚泡发，避免用热水以免破碎。

泡发后挤干多余水分，切成4-5厘米长的段备用。

配料准备

青椒去籽切碎，可根据个人口味添加小米辣。

木耳提前用凉水泡发，撕成小块。