糖醋青椒包肉的做法

糖醋青椒包肉的做法如下：

准备食材

猪肉肉糜300克

青椒10个

鸡蛋1个

生抽40毫升

蚝油10克

香醋10毫升

料酒5毫升

白糖10克

葱姜蒜适量

油适量

调制肉馅

肉糜中加入葱姜末、白糖5克、料酒5毫升和生抽10毫升。

再加入一个鸡蛋，顺着一个方向把肉馅搅拌上劲。

处理青椒

选择个头均匀的青椒，洗净去蒂，去除青椒籽。这种青椒也叫美人椒，厚薄适中，瘦长型身材，能保证肉馅儿全熟。

填充肉馅

用筷子把肉馅塞进青椒里，尽量塞紧实些。把其它青椒都塞上肉馅。

炸青椒

锅中倒入适量油烧至六成热，把青椒放入油锅，炸至表皮褶皱起泡。也可以油煎成这种状态。

青椒捞出控油。