蔬菜蘸酱香辣

蔬菜蘸酱香辣是一种非常受欢迎的蘸酱，适合搭配各种蔬菜火锅、沙锅和煲类素料菜品。以下是制作这种蘸酱的步骤和所需材料：

材料

素沙茶酱 60克

酱油 30克

香菜 30克

鲜红辣椒 10克

生姜 5克

辣椒油 2克

制作步骤

准备材料

鲜红辣椒洗净，去蒂，切碎末。

香菜择洗干净，切末。

生姜洗净，去皮，切末。

调制蘸酱

将素沙茶酱放入碗中，充分搅拌均匀。

依次加入酱油、辣椒末、姜末和香菜末，继续搅拌均匀，最后加入辣椒油调匀即可。

注意事项

素沙茶酱在这个蘸酱中起定主味的作用，因此要确保其用量足够。

根据个人口味，可以适当调整辣椒和酱油的比例，以达到理想的辣度和咸度。