等馒头发酵的过程

等馒头发酵的过程可以分为以下几个步骤：

将面粉、白糖和盐混合均匀。

将酵母溶液缓缓倒入面粉中，边倒边搅拌，直到面团成型。如果觉得面团比较干，可以适当加点水。

将揉好的面团放在温暖且无风的地方，盖上湿布，让其自然发酵。一般需要1-2小时，直至面团体积翻倍，表面布满小孔，就证明酵母发酵得当。

发酵好的面团用手轻轻排气，然后分块揉圆。如果你想做出花样，现在可以进行一些简单的折叠或造型，比如花卷、小动物等。

将整形后的馒头放回发酵盘，再次盖上湿布，进行15-20分钟的最后发酵。这一步让馒头更加蓬松。

在锅中加足够的水，大火烧开后，将馒头放入蒸锅，大火蒸15-20分钟。关火后，让馒头在锅内焖一会儿，这样馒头就能充分锁住水分，更加柔软。

打开锅盖，光滑洁白的馒头就做好啦。

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