昆布腌制比目鱼

昆布腌制比目鱼是一道日式料理，主要材料包括比目鱼、白萝卜、香菜、木鱼花和昆布。以下是制作这道菜的步骤：

准备食材

比目鱼：两大块

白萝卜：1/3根

香菜：3小根

木鱼花：1把

昆布：5cm见方

清水：300ml

酱油：30ml

味淋：30ml

食用油：适量

淀粉或面粉：少许

制作日式出汁

将昆布和木鱼花放入碗中。

煮沸300ml水，然后立即倒入装有昆布和木鱼花的碗中，浸泡1分钟。

过滤掉固体，留下清汤，即为出汁。

调制汤底

在出汁中加入酱油和味淋，搅拌均匀备用。

比目鱼过油

将比目鱼块用厨房纸擦干水分。