枇杷干腌制
枇杷干的腌制方法如下：
材料准备
枇杷 5斤
白砂糖 500克
盐 适量
初步处理
摘枇杷去蒂，洗净，去掉核和烂的、太生的部分。可以用筷子搓掉核。
消毒
将枇杷放入淡盐水中浸泡10分钟进行消毒。
腌制
将枇杷肉（5斤）和500克白砂糖、适量盐混合，腌制一个晚上，可以放在室温下或放入冰箱冷藏。
煮糖水
早上起来，将腌制好的枇杷肉连同糖水一起煮开，煮开后稍微冷却。
晾晒
将煮好的糖水连同枇杷肉一起倒入干净的盆子或袋子中，放置在阳光充足、通风良好的地方晾晒。太阳很好时，晒一天即可达到半干状态。
保存
晒半干的枇杷可以放入冰箱保存，想吃的时候拿出来吃。也可以选择完全晒干后保存，完全晒干后就不需要放冰箱了。
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